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社長挨拶	☞ はじめまして！松本です。

募集店舗

（カウンター：11席/４席　テーブル22席）
東京都調布市布田2-37-1 　1F
京王線 調布駅より徒歩5分
TEL：042-444-5352

（カウンター：12席　テーブル：18席）
神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3　１F
小田急線 新百合ヶ丘駅より徒歩5分
TEL：044-281-8352

（カウンター：10席/４席　テーブル：14席）
東京都調布市布田1-14-12 　1F
京王線 調布駅より徒歩5分
TEL：現在非通知

『 土と青 』のご紹介

■■　どんなお店？ ------------------------------------------
『土と青』は目立たぬ場所にひっそりと構えています。
家庭、職場、学校、そしてもうひとつの、とっておきのサードプレイス。
カラダを満たし、潤いを与え、こゝろを豊かにする。
そんな楽しい空間。
人々の何気ない日常の中に、感動を生み出す。

私たちが目指しているのは、
老若男女問わず酒と料理で繋がる地域文化の発信基地となるようなお店。
「そこに行けば誰かがいる、ワクワクする楽しいことがある。」
新たにつながる友達や、楽しい時間が生まれる秘密基地のような場所。
そんな、みんなの"好き"が集まる「たまり場」を実現したい！
そんな想いから「土と青」は始まりました。

そして新店舗『々-noma-』は土と青の伝統的でかつクラシックな雰囲気とは別に 今回は新たな一歩を踏み出し、より気軽にお越しいただけるお店を目指し、
ストリートとカジュアルさを取り入れた日常使いできる大衆酒場を新たにオープンしたいと考えています。

■■　どんな会社？ ------------------------------------------
現在、調布と新百合ヶ丘で2店舗を運営しており、
新百合ヶ丘の店舗は6周年を迎え、
業績も好調で過去最高を記録しています。
両店舗とも口コミサイトで3.5以上の高評価を獲得し、
地域の皆様に愛され、数多くのお客様にご来店いただいております。

お客様に愛され続けているのは、
人柄や雰囲気の良さが大きなポイント。
分からないことも尋ねやすく、
一緒に働きながら技術と人間力が自然と磨かれていく明るい環境です◎

『みんなのこゝろが笑う場所、普段着のままの贅沢を』を理念に掲げ、
１番身近なテーマパークを目指しています。

■■　お料理とお酒、サービスのこと ------------------------------------------
お客様が好きなものを自由にお選びいただけるよう、
当店では基本的にアラカルトでお料理を提供しています。
居酒屋の伝統的な定番料理と革新的な料理を融合させ、
新しい味わいを生み出すことを目指しています。

四季折々の食材は、信頼できる生産者から
上質なもの・旬なものを厳選して仕入れています。
私たちは、最高品質で旬の食材を提供することにこだわり、
お客様に最高の味わいをお届けしたいと考えています。

また、料理人それぞれの手仕事やインスピレーション、
そしてサービススタッフのスピリッツとホスピタリティを大切にしています。
現場での判断に重点を置き、お客様に満足していただけるよう心がけています。

■■　どんな人達？ ------------------------------------------
『土と青』は、4人のメンバーで構成される小さな会社です。
メンバーはそれぞれ寿司屋、焼鳥店、
大手チェーン居酒屋、カフェなど様々なジャンルで
経験を積んできた20代から30代の中堅層が中心です。
学生のアルバイトも多く、賑やかな雰囲気が特徴でチームワークも抜群です。

＼早く行きたければ一人で行け、遠くへ行きたければみんなで行け／
私達は、パートナーシップを大切に時代に揺られながら遠くへいきたいと思います！

郊外から全国に轟くような名店を一緒に創りましょう！

■■　土と青の歴史 ------------------------------------------
2013年10月2日　「土と青」1号店　調布市小島町に開店
2017年6月27日　「青のこと」2号店　調布市布田に開店
2018年8月24日　「土と青」1号店　　調布市布田に移転開店
2019年5月30日　「土と青」3号店　川崎市麻生区に開店
2022年9月30日　「青のこと」コロナに伴い閉店
2024年某日　　　新店舗　「々-noma-」（開店予定）

社長から皆様へ

私達、土と青は社員数4名の小さな会社です。（2024年2月末現在）
それぞれ、寿司屋、焼鳥、大手チェーン居酒屋、カフェなど様々なジャンルで腕を磨いたメンバーで構成されており、 年齢層は20代〜30代の中堅といった感じでしょうか。
アルバイトさんは学生さんが多く。賑やかな雰囲気です。

代表は44歳で飲食店経験も長く、実地を理解しており、現場の価値観を共有できる兄貴分的存在です。
現在、調布と新百合ヶ丘で2店舗を運営しており、調布土と青は今年で11年目、 新百合ヶ丘土と青は、6年目を迎え業績も好調で新百合ヶ丘は過去最高となって おります。両店共に、某口コミサイトでも好評を博しており、たくさんのお客様に ご来店頂き、地元の方々にも愛され、多数ご利用していただいております。
（調布土と青は40代社員が3名、新百合ヶ丘土と青は20代社員1名と代表の松本で運営しております。）

今回、求人募集の理由としては代表が経営に専念するのが１つの理由となります。

上記の通り、新百合ヶ丘と他に京王線調布駅で2店舗同じ業態を運営しており、起業から11年目を迎えました。
現場仕事と店舗運営の両立が難しく、今後の新百合店土と青の運営を任せて行きたいと考えています。
（同時に現在閉店中の調布の2号店も再開を目標に運営者を募集中です。）

働くメリットとしては、この10年間で培ってきた、経営ノウハウや戦略、料理スキルや料理のアイデア、レシピ。
素材の組み合わせや味の引き出し方など全てを伝授します。
今後の未来のお店作りを一緒に築いていければ幸いです。

それでは、どんな人と一緒に働きたいか？
というと。
まずは、誠実である人。
日々挑戦していきたい人。
腰を据えて働きたい人。
有名店にしたい人。
情熱があり、頼られたい人。
料理が好きな人。
クリエイティビティーな人。
店長、料理長としてこれから経験を積みたい人。

一つでも当てはまるなら是非一度お会いして話しましょう。
あなたの将来の夢や目標を聞かせてください。
直接お電話も大歓迎です。是非ご応募をお待ちしております。

社員採用について

雇用形態 ・給与	正社員　月給28万円〜47万円
	店長候補・マネージャー月給37万円〜47万円以上
	料理長候補（シェフ・板長など）月給33万円〜40万円以上
	調理スタッフ　　　　　　　　　月給30万円〜40万円
	調理補助・見習い　　　　　　　月給28万円〜38万円
	サービス・ホール　　　　　　　月給28万円〜38万円以上
	■試用期間あり：１ヶ月（試用期間での能力によっては、最短1ヶ月で昇格・昇給します) ■昇給あり (随時) ■賞与あり（年２回）実績により ■役職手当 ■永年勤続手当 ■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■交通費全額支給（公共交通機関利用の場合） └バイク・車通勤の場合はガソリン代支給（上限あり） ■バイク通勤可 ■自転車通勤可 ■終電考慮 ■在職中でも応募可能 ■入社時期応相談
勤務時間	13:00〜 23:30 ＜営業時間＞17:00〜23:00（LO.F/22：00　D/22:30） 実働8時間(休憩1時間)、終電考慮
休日・休暇	■月7〜8日休み（月によって変動あり） ■隔週で連休あり ■年末年始休暇　6日間（12/31〜1/5） ■夏季休暇　5日 ■有給休暇　 ■慶弔休暇 ■元旦定休
待遇	■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■賞与あり ■昇給あり ■役職手当 ■永年勤続手当 ■研修制度 ■資格取得支援 ■賄い・食事補助あり ■社内レクリエーション ■酒蔵・市場見学 ■各種自由参加勉強会 ■繁盛店視察あり ■制服貸与 ■髪型自由・髪色自由
応募資格	とにかく【人柄重視】の採用です！ 【私たちが求める人材像】 ・調理経験のある方（料理長候補：飲食経験3年以上） ・料理長経験または同等クラスの経験のある方大歓迎！ ・マネージャー・店長経験のある方優遇 ・サービス業界での経験をお持ちの方（業種は問いません） ・料理やお酒に興味をお持ちの方 ・飲食業界の発展に貢献したい方 ・キャリアアップを目指す意欲のある方 ・安定した環境で長く働きたい方 【先輩たちの志望動機】 ■新しい挑戦を求め、さらなる成長を目指したい ■将来的には自身の店を持ち、独立したい ■キャリアアップの可能性が高い環境で働きたい ■店舗運営や経営についての知識を深めたい ■さらなる自己成長を果たしたい などなど。
仕事内容 ・求める人物	■■────────────────────── 業績好調のため、新メンバーを募集します！ 将来の店長・料理長をお任せしたい！ オーナーがあなたの成長を見守ります◎ ──────────────────────■■ ＼＼風通しの良いアットホームな会社です／／ オーナーもスタッフも、優しさ・丁寧さ・ユーモアを兼ね備えた人ばかりです。 お客様に愛され続けているのは、人柄や雰囲気の良さが大きなポイント。 分からないことも尋ねやすく、一緒に働きながら技術と人間力が自然と磨かれていく明るい環境です。 まずは、明るく、笑顔で、元気なサービスをお願いします。 人が好きで、料理が好きで、食べるのが好きそんな方に来て欲しいと思っています。 ただ料理を作るだけではなく、お客様の目線でホスピタリティー溢れるおもてなしを心掛けてください。 わくわくドキドキするような料理をお客様に届けて、楽しみたい！そんな方大歓迎です♪ 意欲があって明るい方、目標を持って働きたい方大歓迎です！地域密着のため地元で安定して働けます。 空間にもとことんこだわった『洗練されたカジュアル割烹』と『スタイリッシュな大衆酒場』 "郊外から全国に轟くような名店を一緒に創ろう！ ■■仕事内容─────────── 調理業務全般をお任せしていきます。 あなたのスキル・経験に応じて成長の機会があります。 まずはこれまでの経験を活かしてください。 店舗や会社の雰囲気に慣れたら、スタッフ育成やマネジメントの業務もお任せしていきます。 ◎店舗運営 ◎仕込作業、調理作業 ◎品質管理、衛生管理 ◎在庫管理、メニュー開発 ◎清掃やクレンリネスの維持 さらに、店舗の成長や発展に貢献するために、以下のような業務にも携わっていただきます。 ◎店舗の企画やイベントの立案・実施 ◎新店舗の企画・開発 ◎新しいルールやポリシーの策定 ◎メニュー開発や改善案の提案 料理人それぞれのアイデアやインスピレーションを活かして、店舗の成長に貢献していただける環境です。 また、ご自身のキャリアアップやスキルアップにも積極的に取り組むことができます。 ■■給与・待遇─────────── 私たちはあなたの安心と安全を最優先に考えています。 万が一の際にもしっかりと保障するため、健康保険や労災保険などの社会保険を完備しています。 あなたが仕事に集中できる環境を整えるため、各種保険制度を万全に整えています。 成果を出してくださる方には、しっかりと給与で還元していきます！ お客様から高い評価を受けることで、あなたの努力がしっかりと報われる環境を整えています。 福利厚生も充実していて安定感のある環境でさらなるスキルアップを目指せます。 地域社会との結びつきを大切にし、地域の方々に愛されるお店を目指していますので、 地元での安定したキャリアを築くことができます。 ■■姉妹店との連携─────────── 調布と新百合ヶ丘にて2店舗の創作和食店を運営しています。 新百合ヶ丘の店舗は今年で6年目を迎え、過去最高の業績を誇っています。 両店舗とも口コミサイトで3.5以上の高評価を獲得し、お客様からの支持を集めています。 さらに、当社では全従業員が知識やレシピを共有し、協力して成長しています。 連携を重視し、お互いに学び合いながら様々な経験や知見を積むことができます。 ■■こんな経験・趣味が活きる環境です─────────── 当店では、お客様とのコミュニケーションやサービス提供において、様々な経験や趣味が活かせる環境です。 料理への情熱や創造性、コミュニケーション能力など、個々の持ち味を活かしながら、お客様に最高の体験を提供しています。 以下のような経験や趣味が活かせる環境です。 ◎料理開発やレシピ作りに興味がある ◎おしゃれな雰囲気を作り出すのが得意な方 ◎飲食業やサービス業での経験をお持ちの方 ◎新しい飲食店やトレンドを追いかけている ◎アートやカルチャーに関心がある方 ◎居酒屋や酒場での楽しい雰囲気を創り出すことに興味がある方 ◎スポーツやアウトドア活動が好きな方 ◎クリエイティブな環境で活躍したいと考えている方 ■■こんな方を歓迎します─────────── 当店では、以下のような志向を持つ方々を歓迎しています ◎長期的なキャリアを構築し、安定した環境で成長したい方 ◎新しい挑戦に積極的であり、意欲のある方 ◎チームワークを大切にし、共に働く仲間との関係を築きたい方 ◎将来的には独立や起業を目指す方 ◎スタイリッシュな環境で自身の能力を発揮したい方 ◎オリジナルなアイデアや料理を提案し、自らの創造性を発揮したい方 ◎自己成長やスキルアップに積極的で、常に向上心を持っている方 ◎長期的な雇用関係によって、キャリアやスキルの成長を支援してほしい方 当店での働きを通じて目標や夢を実現し、共に成長できる環境を提供しています。 ■■求職者さまへのメッセージ─────────── 『土と青』は、4人のメンバーで構成される小さな会社です。 メンバーはそれぞれ寿司屋、焼鳥店、大手チェーン居酒屋、カフェなど様々なジャンルで経験を積んできた20代から30代の中堅層が中心です。 学生のアルバイトも多く、賑やかな雰囲気が特徴です。 中途採用が多いため、新しいチャレンジをするハンデはありません。 入社後わずか3ヶ月でマネージャーに昇格した先輩もいます。 初めの不安は誰にでもありますが、それは一時的なもの。 リラックスして楽しんでください。 新しいスタートに興味があれば、 お気軽にお問い合わせください。 皆さんのご応募をお待ちしています。 〜きっかけはなんでも大丈夫。まずは、お気軽にお問い合わせしてみてください〜 皆さんのご応募をお待ちしています。

アルバイト採用について

雇用形態 ・給与	サービス・ホール　時給1150円〜1400円
	・給与は経験・能力を考慮のうえ、優遇致します。 ・試用期間あり：3ヶ月 　（試用期間中は1113円（東京）1112円(神奈川)） ・深夜手当あり（時給の1.25倍） ・交通費支給 ・昇給面談あり ・未経験者も歓迎します ・自転車通勤可 ・終電考慮 ◎扶養内勤務もＯＫです ◎半月ずつ更新のシフト制。稼ぎたい人はどんどん稼げます！ ◎最初は誰もが初心者です。やる気と元気があれば大丈夫！ ◎３ヶ月で時給アップしたスタッフもいますよ！ ◎社員や同世代の先輩アルバイトさんが丁寧に教えてくれます♪ ◎ゆっくりと仕事を覚えていってください♪
勤務時間	14:00〜23:30の間でシフト制 (例　大学生・・・17：00出勤　23：00退勤） (例　フリーター・・・14：00出勤→(17：00〜18：00休憩)→22：00退勤） ◎レギュラー勤務大歓迎です♪ ◎あなたの希望のスタイルで働けます。
休日・休暇	シフト制（半月毎にシフト提出） 学校の行事・テストで出られない。 免許の合宿やインターンで長期で休みたい。 サークル活動がある。など。 ご安心ください！シフトは相談に応じます！ 出勤日数・曜日・時間は、随時相談してください。
待遇	■社員登用あり　★☆ アルバイトから社員になられた方もいますよ ☆★ ■制服貸与 ■昇給あり ■繁盛店視察あり ■美味しいまかないあり ■社内BBQあり ■社内レクリエーションあり ■髪型自由
仕事内容 ・求める人物	お客様のご案内・ご注文・料理を運ぶなど、ホール業務全般をゆっくりとお願いします。 色々な人とお話しができるのも飲食店の楽しみの1つです。 お店の雰囲気的に優しいお客様も多く、会話も楽しみながら働いてくださいね。 女性の方、未経験の方も、楽しんで働ける環境です♪ アルバイトから社員になったスタッフも多数います♪ もちろん社員登用有ります！ アルバイトから社員、そして独立を目指しているスタッフもいますよ♩ 楽しみながら目標を決めれる職場です♪ ★☆ 働きやすい環境です ☆★ 年齢層も幅広く、風通しの良い社風です。 福利厚生も充実しており、安心して長期キャリア形成を図れます！ ★☆ こんな経験・趣味が活きる環境です ☆★ ■趣味に没頭できる熱意がある ■明るく元気で前向き ■cafeや喫茶店にいくのが好き ■食べたり飲んだりするのが好き ■友達とお喋りするのが好き もちろんしっかりと一からお教えします◎ 最初は誰もが不安です。新人なのは最初だけ。 肩肘張らずに楽しみましょう♩ 経験・未経験者問わず、 明るく、元気で飲食業、接客などに興味のある方大募集です。 空いてる時間を有効利用できますよ！ 〜きっかけはなんでも大丈夫。まずは、お気軽にお問い合わせしてみてください〜 ご応募お待ちしています。

応募方法

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面接地／東京都調布市布田2-37-1
電話／042-444-5352
受付／14:00以降
応募／電話の上、履歴書(写真付)を持参ください。
交通／京王線「調布駅」東口より徒歩2分
採用担当：遠藤まで

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面接地／神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3
電話／044-281-8352
受付／14:00以降
応募／電話の上、履歴書(写真付)を持参ください。
交通／小田急線「新百合ヶ丘駅」南口より徒歩3分
採用担当：松本まで

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面接地／神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3
※店舗は調布ですが、採用面接は新百合ヶ丘「土と青」で行います。
電話／044-281-8352
受付／14:00以降
応募／電話の上、履歴書(写真付)を持参ください。
交通／小田急線「新百合ヶ丘駅」南口より徒歩3分
採用担当：松本まで