土と青 - about
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みんなの『こころ』が笑う場所、普段着のままでの贅沢を、私たちは、おもてなしの専門店、土と青です。今宵も、美味しい料理と日本酒をゆっくり、のんびり、舌鼓しませんか?
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2026.05.09
おしらせ
興味と悩み
おはようございます。今日も晴天で、過ごしやすい1日になりそうですね。最近は悩み事も多く、頭の中を整理するのに時間がかかります。そんな中で、「人は何に...
2026.05.06
おしらせ
舞台と客席
おはようございます。今日は少し肌寒いですね。ゴールデンウィーク最終日。みなさま、どうお過ごしですか?舞台の上に立つ人と、客席にいる人。同じ空間にいる...
2026.05.05
おしらせ
不平分子の正体
_______________________________ある日、船に乗っていた。自分はただの乗客だと思っていた__だから、甲板に水が入ってきて...
2026.05.04
おしらせ
リーダーシップの背中
おはようございます。朝方は風も強く雨も降っていたのですが、すっかり止んで今日は夏日となりそうです。『 早く行きたければ、一人で行け。 遠くまで行きた...
2026.05.02
おしらせ
問題解決
おはようございます。今日はとても気持ちの良い天気ですね。こんな日はどこかへ出かけたくなります。そんな爽やかな日に相応しくないかもしれませんが、今日は...
2026.05.02
気になること
RECRUIT
私たちは共に働く仲間を募集しています!ぜひ一緒...
2026.05.01
おしらせ
現場の価値
おはようございます。最近、「ChatGPTや最新のAIが凄すぎる」と感じることが増えました。驚く反面、どこか不安も感じます。新規事業の設計やブレスト...
2026.04.30
おしらせ
納得を売る
おはようございます。早いもので、明日から5月ですね。皆さん、G.Wはいかがお過ごしでしょうか?先日、とんかつ弁当の話をしました。価格は約1,700円...
2026.04.30
気になること
2026年5月営業日のお知らせ
5月の営業日のお知らせです。こんにちは!ゴールデ...
2026.04.29
おしらせ
バトンの渡し方
おはようございます。今日は来月以降のメニューのアイデア出しや急遽新百合店のウッドデッキが故障するというトラブル対応でブログ公開が遅れてしまいました。...
2026.04.28
気になること
宴会プランのお知らせ
大切な方々と一緒に食卓を囲んで、楽しく語らう「宴...
2026.04.28
おしらせ
インサイト
おはようございます。最近は足の怪我もあり、現場には立たず自宅で仕事をする時間が増えています。昨日は定休日だったこともあり、久しぶりに外で晩御飯を食べ...
2026.04.26
おしらせ
本音。
おはようございます。先日、久しぶりに友人から連絡がありました。彼は2年前に起業し、現在はエンタメやコンサルの仕事をしています。さて。電話の内容はシン...
2026.04.25
おしらせ
売り場をずらす
おはようございます。今日はスッキリと晴れていて良い天気です。あなたが、本当に欲しいものは何ですか?あらゆる統計で、少子化の方向性は明らかでした。子供...
2026.04.24
おしらせ
イメージの解像度
おはようございます。少し肌寒い朝ですね。今日は少しだけ、不思議な話をしたいと思います。人間の脳は「未来を予測し、その予測に基づいて現在の行動を決めて...
2026.04.23
おしらせ
2層目の動機
おはようございます。少し曇り空ですね。午後からは雨が降り出しそうです。今日は少し本質的な話を。飲食店は何を売っているのか?よく問われるテーマで、理念...
2026.04.22
おしらせ
最終テスト
おはようございます。ここ最近、新店舗出店のため店舗物件を探しています。店舗物件を探すのは新百合ヶ丘に出店を最後に実は7年ぶり。随分と時間が経過してし...
2026.04.21
おしらせ
PKR-パクる
おはようございます。先日、携帯を見ながら階段を降りていたところ、足を踏み外し、足首の靱帯を断裂してしまいました。(全治1ヶ月〜でまさかの失態です。)...
2026.04.19
おしらせ
共感を伝える
おはようございます。今日も快晴で気持ちの良い1日になりそうですね。飲食店ではお客様に料理や飲み物をおすすめするシーンがたくさんあります。少し想像して...
2026.04.18
おしらせ
仕入れ
おはようございます。普段、車で出勤する時間は 意識的にビジネス系のラジオを聴くようにしています。その中で印象に残った話がありました。「仕入れは大切で...