暑中お見舞い申し上げます。

皆様こんにちは！いよいよ暑い夏がやってきましたネ！

しっかり清涼休憩をとりながら楽しい夏を満喫しましょう！

っということで改めまして----

いつもご利用くださり、こゝろより御礼申し上げます。

本日は夏季休暇についてお知らせいたします。

皆様お間違えのないようお気をつけてご来店をお待ちしております。

＜夏季休暇期間＞

⚫︎調布 土と青　2026年7月12日(日)～ 16日(木)

　17日以降のご予約は、当日13時以降よりお願いいたします。

　（ instagramDMでのご予約はいたしておりません。 )

⚫︎新百合ヶ丘 土と青　2026年8月2日(日)～ 6日(木)

　7日以降のご予約は、当日13時以降よりお願いいたします。

　（ 休暇中のinstagramDMでのご予約は7日より順次ご返信いたします )

⚫︎調布 々-noma-　2026年8月16日(日)～ 20日(木)

　21日以降のご予約は、当日13時以降よりお願いいたします。

　（ 休暇中のinstagramDMでのご予約は21日より順次ご返信いたします )

皆様にはご不便をおかけ致しますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

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お電話番号をお間違えのないようにお願いいたします。

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○ 調布 土と青

東京都調布市布田2-37-1　（調布駅東口より徒歩2分)

TEL：042-444-5352

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○ 新百合ヶ丘 土と青

神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3 (新百合ヶ丘駅南口より徒歩3分)

TEL：044-281-8352

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○ 調布 々 -noma-

東京都調布市布田1-14-12（調布駅東口より徒歩5分)

TEL：042-444-4347

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7月の営業日のお知らせです。

本日は7月の営業日のお知らせです。

7月より、調布土と青　→　新百合ヶ丘土と青　→　調布nomaの順番で、

8月半ばくらいまでの間にて、夏季休暇を頂戴しております。

ご予約の予定のお客様にはご迷惑をおかけ致しますが、

どうぞお間違えのないようにお願い意いたします。

あと少し。梅雨空が続きますが、時折見える群青色の夕焼け黄昏時。

「土と青・々-noma-」で一献いかがでしょうか〜！

初夏の夜風に丁度いい日本酒を用意し、

あなたの来店をスタッフ一同心よりお待ちしています！！

それでは7月も元気いっぱい参りましょう！

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土と青 姉妹店　調布東口徒歩5分！

調布　「々 -noma-」営業中！

東京都調布市布田1-14-12

TEL：042-444-4347

こちらにも是非遊びにいらしてくださいね！

ご来店お待ちしてます！

＊━━＊━━＊━━＊━━＊━━＊━━＊━━＊

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＜ご予約のお客様へ大切なお知らせ＞

最近、、、

○調布 土と青、、、

○新百合ヶ丘 土と青、、、

○調布 々-noma-、、、で、

ご予約店舗を、誤った場所にご予約されてしまうお客様がいらっしゃいます。　どうぞお間違えのないようにお気をつけくださいませ！

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○調布 土と青

東京都調布市布田2-37-1　TEL：042-444-5352

　調布駅東口より徒歩3分

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○新百合ヶ丘 土と青

神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3　TEL：044-281-8352

　新百合ヶ丘駅南口より徒歩3分

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○調布 々 -noma-

東京都調布市布田1-14-12　TEL：042-444-4347

　調布駅東口より徒歩6分

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調布 土と青 営業カレンダー

東京都調布市布田2-37-1　TEL：042-444-5352

↑↑↑　調布 土と青（月曜日定休日）↑↑↑　

東京都調布市布田2-37-1　TEL：042-444-5352

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新百合ヶ丘 土と青 営業カレンダー

神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3　TEL：044-281-8352

↑↑↑　新百合ヶ丘 土と青（月曜日定休日）↑↑↑　

神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3　TEL：044-281-8352

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調布　々　-noma-　営業カレンダー

東京都調布市布田1-14-12　TEL：042-444-4347

★マークはPM15：00開店〜PM22:00閉店（※変動あり）

↑↑↑　調布 々 noma（月曜日定休日）↑↑↑

東京都調布市布田1-14-12　TEL：042-444-4347

私たちは共に働く仲間を募集しています！
ぜひ一緒に楽しく働きませんか？

☞☞☞　詳しくは、リクルートページをご覧ください！！

ご応募を心よりお待ちしています！！直接電話も大歓迎です！

■■──────────────────────

TYPE／創作和食居酒屋

面接地／東京都調布市布田2-37-1
電話／042-444-5352
受付／15:00以降
応募／電話の上、履歴書(写真付)を持参ください。
交通／京王線「調布駅」東口より徒歩3分
採用担当：遠藤まで
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■■──────────────────────

TYPE／創作和食居酒屋

面接地／神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3
電話／044-281-8352
受付／15:00以降
応募／電話の上、履歴書(写真付)を持参ください。
交通／小田急線「新百合ヶ丘駅」南口より徒歩5分
採用担当：細田まで

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■■──────────────────────

TYPE／創作和食居酒屋

面接地／東京都調布市布田1-14-12
電話／042-444-4347
受付／15:00以降
応募／電話の上、履歴書(写真付)を持参ください。
交通／京王線「調布駅」東口より徒歩5分
採用担当：松本まで

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大切な方々と一緒に食卓を囲んで、

楽しく語らう「宴会」のご企画はいかがでしょうか？

土と青では、楽しいパーティープランをご用意し、お客様のご予約ご来店をお待ちしておりますっ！この機会に是非是非！！！！ご予約お待ちしております！

宴会プランはこちらからご覧くださいっ！（各店宴会ご案内ダウンロードが可能です！）

ご来店心よりお待ちしております！

調布　土と青　宴会プラン

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新百合ヶ丘　土と青　宴会プラン

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調布　々-noma-　宴会プラン

6月の営業日のお知らせです。

想像以上の事前ご予約ご注文に、合わせて当日発売分も開始早々完売となりました。

こゝろより感謝申し上げます。ありがとうございます。

さて。最近は夕暮れが長く、17時からお店でお酒を楽しんだのち外へ出てもまだ明るかったりするのが、なんだかワクワクしてしまうのは私だけでしょうかー？

夏の予感ってやつですね！

是非そんな夕暮れ「土と青・々-noma-」で一献いかがでしょうか〜！

初夏の夜風に丁度いい日本酒を用意し、

あなたの来店をスタッフ一同心よりお待ちしています！！

それでは6月も元気いっぱい参りましょう！

＊━━＊━━＊━━＊━━＊━━＊━━＊━━＊

土と青 姉妹店　調布東口徒歩5分！

調布　「々 -noma-」営業中！

東京都調布市布田1-14-12

TEL：042-444-4347

こちらにも是非遊びにいらしてくださいね！

ご来店お待ちしてます！

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＜ご予約のお客様へ大切なお知らせ＞

最近、、、

○調布 土と青、、、

○新百合ヶ丘 土と青、、、

○調布 々-noma-、、、で、

ご予約店舗を、誤った場所にご予約されてしまうお客様がいらっしゃいます。　どうぞお間違えのないようにお気をつけくださいませ！

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○調布 土と青

東京都調布市布田2-37-1　TEL：042-444-5352

　調布駅東口より徒歩3分

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○新百合ヶ丘 土と青

神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3　TEL：044-281-8352

　新百合ヶ丘駅南口より徒歩3分

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○調布 々 -noma-

東京都調布市布田1-14-12　TEL：042-444-4347

　調布駅東口より徒歩6分

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調布 土と青 営業カレンダー

東京都調布市布田2-37-1　TEL：042-444-5352

↑↑↑　調布 土と青（月曜日定休日）↑↑↑　

東京都調布市布田2-37-1　TEL：042-444-5352

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新百合ヶ丘 土と青 営業カレンダー

神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3　TEL：044-281-8352

↑↑↑　新百合ヶ丘 土と青（月曜日定休日）↑↑↑　

神奈川県川崎市麻生区上麻生1-15-3　TEL：044-281-8352

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調布　々　-noma-　営業カレンダー

東京都調布市布田1-14-12　TEL：042-444-4347

★マークはPM15：00開店〜PM22:00閉店（※変動あり）

↑↑↑　調布 々 noma（月曜日定休日）↑↑↑

東京都調布市布田1-14-12　TEL：042-444-4347

こんにちは。

5月30日（土）AM10:00〜
調布駅前イベントにて、調布nomaが "ひょうたん弁当" を販売いたします。

コロナ期間中、『 土と青・青のこと 』で販売し、
たくさんの方にご好評いただいていたお弁当です。

今回はその"ひょうたん弁当"を、nomaらしくさらにアップデートして復活します。

ひとつのお弁当の中に、約15種類〜20種類ほどの料理を少しずつ詰め込んだ特製弁当です。

魚、野菜、肉、おかず、ご飯。
色々な味を少しずつ楽しめる、

"開けるのが楽しいお弁当" を目指して作っています。

すべて手作りでご用意するため、今回は数量限定での販売となります。

また毎回売り切れが予想されるため、事前予約をおすすめしております。

"また食べたかった"
そんな声をいただくことも多かった、nomaの"ひょうたん弁当 "

ぜひこの機会にお楽しみください。

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【価格】

1400円（税込）

当日は※現金のみとなりますご注意下さい。

【ご予約方法】
「 #調布noma 」Instagram DM 又は調布noma 店頭にて受付しております。

Q１　お名前

Q２　御連絡先

Q３　購入数

をご連絡下さい。

【予約受付期間】
5月16日〜5月29日（金）

【イベント詳細】
5月30日（土）10:00〜（受渡時間）
調布駅前広場　・・・PARCO〜みずほ銀行までの間に出店ブースがございます。

（ビックカメラ北側・シアタス調布横）

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※添付画像はイメージとなります。

おはようございます。

今月5月30日、調布市のイベントに『々 -noma-』として出店いたします。
販売するのは、コロナ期間中に大好評だった「ひょうたん弁当」です。

当時のお弁当よりも、さらにアップデートした商品にできるよう、現在準備を進めています。ぜひ楽しみにしていてください。

さて、話は変わりますが、ピンチって、必ず訪れますよね。

気づいたら、いつの間にか目の前に来ている。
しかも、ある一定の周期でやって来るような気がします。

自分の場合で言えば、立ち退きやコロナ期がまさにそうでした。

ピンチの時というのは、問題が一つだけではありません。
二つ、三つと、同時にあれもこれも起こります。

そして、焦ります。

不安になります。

夜、眠れなくなることもあります。

いつものような冷静な判断ができなくなり、茫然自失となったり、

誰も信じられなくなったりすることもあります。

それでも経営者には、

自分を信じて入社してくれた仲間や、その家族を守る責任があります。

私の愛読書に、こんな言葉があります。

ピンチとは、誰にでも訪れる法則である。

そして、ピンチの法則として、次のようなことが書かれていました。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

ピンチは人生のリズムのようなもので、周期的に必ずやってくる。
用心していても避けることはできない。

ピンチに陥る時は、身の回りに起こることがどれもマイナスに働き、八方塞がりのように感じる。

奈落の底に落ちるような不安に襲われるが、それは心理的なもので、

必ずどこかで底に足が届く。

そして、その折り返し地点は、自分が恐怖で想像したよりも、かなり上の方にある。
つまり、自分が考えた最悪のところまでは、意外となかなか落ち込まない。

さらに、ピンチから這い上がるきっかけは、

ピンチに陥る前に考えていたようなことからは生まれてこない。
苦しみに鍛えられ、それが薬になって、初めて次の対策が生まれてくる。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

言い得て妙だなと思います。
誰もが、少なからず経験したことがあるのではないでしょうか。

ちなみに、ピンチに対する自分なりの対処法もあります。

まず、夜に考えすぎないこと。
夜の思考は、どうしても過激になります。
不安が膨らみ、物事を悪い方向に考えがちです。

だから、大事なことは朝考える。

次に、目の前の仕事にとにかく打ち込むこと。
これは悩みがある時にも効果的です。
手を動かし、目の前のことに集中しているうちに、いつの間にか悩みが小さくなっていることがあります。

そして最後に、ピンチの内容を書き出すこと。

何が問題なのか。
何が不安なのか。
今すぐできることは何か。
人に相談すべきことは何か。
時間が解決することは何か。

頭の中で抱えていると、問題は大きな塊に見えます。
でも、書き出して分解すると、意外と一つひとつは対処できることだったりします。

ピンチは、できれば来てほしくないものです。
でも、きっとこれからも来ます。

大切なのは、ピンチが来ない人生を願うことではなく、
ピンチが来た時に、自分を見失わないこと。

そして、底に足が届くまで耐え、目の前の一歩を進めることなのだと思います。

それでは本日も、素敵な1日をお過ごしください。

おはようございます。
今日も晴天で、過ごしやすい1日になりそうですね。

最近は悩み事も多く、頭の中を整理するのに時間がかかります。

そんな中で、「人は何に興味を持ち、何に心を動かされるのか？」

を考えていました。

実は、人間の悩みや興味は、大きく4つに集約されると言われています。

　HARMモデル

「H」 -- Health（健康・美容）

「A」 -- Ambition（成功・成長・夢）
「R」 -- Relationship（人間関係・愛）
「M」 -- Money（お金）

マーケティングや広告、キャッチコピーなどでよく使われる考え方です。

もちろん、ビジネスや商品設計を考える際にも役立ちます。

このHARMを使うと、
「どの興味を惹いているのか？」
「どの感情を刺激しているのか？」
が見えやすくなります。

例えば、、、
「何を名物料理にするか？」を考える時もそうです。

H：
健康感はあるか？
美容や身体に優しいか？
天然素材か？

A：
特別感はあるか？
"少し誇らしい気持ち"になれるか？

R：
みんなで楽しめるか？
会話が弾むか？

M：
価格は適正か？
価格以上の満足感はあるか？

強い商品やブランドは、どれか1つを軸にしながら、

他を補助的に満たしていることが多い気がします。

この文脈で考えると、天然昆布と鰹節で丁寧に出汁を引いた、
炊き立ての土鍋ご飯は、名物料理になり得るのかもしれません。
高級食材を入れることもできますし、炊き立ての特別感もある。

みんなで囲んで食べる楽しさもあり、シェアすればコストパフォーマンスも悪くありません。改めて考えると、土と青やnomaのコンセプトもHARMで整理できそうです。

H：
化学調味料を極力使わず、
9割以上を手作りにする。

A：
少し感度の高い料理。
"居酒屋以上、割烹未満"。

R：
誰とでも気軽に来れる空気感。

M：
"普段着のままの贅沢"
日常からハレの日まで。

こうして整理すると、自分たちが何を目指しているのかも

少し見えやすくなりますね。

広告や宣伝、商品づくりで悩んだ時は、意外とこういうシンプルなフレームが役に立つかもしれません。

それでは本日も、素敵な1日をお過ごしください。

おはようございます。

今日は少し肌寒いですね。

ゴールデンウィーク最終日。

みなさま、どうお過ごしですか？

舞台の上に立つ人と、客席にいる人。
同じ空間にいるのに、見えている世界はまるで違います。

これは、私たち飲食人にとっても同じです。

開演は17:00。

店内の清掃。
セッティング。
仕込み。

オープンまでに終わらせる。

集中力を高める。
衣装に着替える。

この一連の動作は、
" 17:00〜23:00の6時間 "を成功させるために存在しています。

息を合わせ、寸分違わぬ演技を披露する。
この舞台を、この演出を絶対に成功させたい。

だからこそ、

準備の段階からチームで談笑し、
時には指摘し、
お互いを高め合う。

朝礼で前日の反省をし、改善を促す。
「もっと良い演出はできないか？」をみんなで考える。

すべては、"最高の舞台"をつくるために。

客席から見れば、ただの出来事。
でも舞台の上では、すべてが自分ごと。

お客様がいて、仲間がいて。

料理作って、サービスして！

飲食店は楽しいです。

あなたはこの物語を、客席から見ていますか？
それとも、舞台の上から見ていますか？

それでは、本日も素敵な一日をお過ごしください。

_______________________________

ある日、船に乗っていた。

自分はただの乗客だと思っていた＿＿

だから、甲板に水が入ってきても見て見ぬふりをした。

「誰かがやるだろう＿＿ 」と。

でも気づいた時には、船は傾いていた。

その時、初めて知る。

自分もこの船の一員だったということに...

_______________________________

おはようございます。

さて今日は、「必ず生まれる不平分子」について。

社内で、会社の文句やスタッフの愚痴を言って回る人。
どの組織にも、一定数いますよね。

・給与や休みに対する不満

・周りのやる気を削ぐ発言
・「自分は頑張っている」と自己評価
・自分のメリットにしか興味がない
・部分最適でしか物事を見ない
・やりたくないことはやらない
・常に誰かのせいにする

・誰かの文句を言っている

こういう人は、実は変化にもとても弱いです。

このタイプはほぼ例外なく、周りにハレーションを起こして去っていきます。

ただ、これは他人事ではありません。

今あるお客様からの評価や売上、価値、そして暖簾。

これらは、今ここにいるあなた一人で作ったものではありません。

最初に苦労して土台を築いた人がいて、その上に今の自分が立っている。

そして今、あなた自身もまた、その土壌を耕している途中の一人です。

ただ、人はどうしても
「今の自分の立場」や「目の前の出来事」だけを切り取って見てしまいがちです。

思い通りにいかないことがあれば不満を感じ、評価されなければ納得できない。

でも一度だけ、視点をぐんっと引いてみてください。

この場所は、
誰かが時間をかけて積み上げてきたものの上にある。

そして同時に、
これから先の誰かの土台にもなっていく。

そう考えたときに、今の自分の行動はどう映るでしょうか？

守るべきものを守れているか。より良くするための行動ができているか。

その一部を、今自分が担っている。

そう思えるかどうかで、日々の行動は大きく変わります。

希望を持って入社したはずなのに、いつの間にか不満ばかりになっている。

うまくいかない理由を会社や環境のせいにしてしまう。

でも、冷静に考えると今の自分を作っているのは何だろうか。

それは間違いなく、

これまでの自分自身の意思決定と選択です。

では、評価されている人はどうか。

愚痴を言って、周りを巻き込んで評価を得ているでしょうか？

違いますよね。

お客様のこと。
お店のこと。
会社のこと。
仲間のこと。
そして、自分自身のこと。

それらを自分ごととして捉え、行動している。

ここに大きな差があります。

結局のところ、仕事を自分ごと化できているかどうか。

うちの会社の素敵な社員は、自分の成長そのものを楽しんでいます。

明るく、前向きに、指摘を素直に受け止めて改善する。

だから伸びる。シンプルですよね。

日々の小さな選択が、未来の自分をつくります。

あなたの成長は、あなたにしか作れません。

それでは本日も、素敵な1日をお過ごしください。